武夷山的茶很有名？但面对武夷岩茶，乌龙茶，大红袍，铁观音，武夷水仙，……，这么多茶名，不知道你捋清楚没有？大红袍又享有“茶中之圣”“茶中状元”的美誉,从宋元起成为历朝历代的贡品，近的朱德元帅曾起笔为之题写“大红袍”三字，毛泽东也曾把它作为外交的珍贵礼品送与尼克松、斯大林等，最近的江泽民、李瑞环也曾来此饮用大红袍，个中缘由呢？

　　借着来到武夷山的机会，体会了武夷茶之妙，我不妨来试着捋一捋。

　　茶有几类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶与黑茶等。绿茶，只经过高温杀青，保持了茶叶绿色。红茶则经过了发酵的过程。乌龙茶则是半发酵类茶，既有绿茶之清香，又具红茶之醇厚。白茶则是轻微发酵，干茶外表满披白色茸毛，如银针白毫。黄茶，也属轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。黑茶属于发酵茶类，云南普洱茶是其典型代表。

　　武夷山的茶属于乌龙茶，武夷岩茶、闽北水仙、福建铁观音均是乌龙茶类的地方品种。武夷岩茶名称来历如下：武夷山独特的丹霞地貌，处处悬崖绝壁，深坑巨谷，于是茶农利用石隙石缝岩坑等边角地，种植茶树，有“岩岩有茶，非岩不茶”的说法，岩茶故此得名。

　　当然武夷岩茶的盛名也不仅仅源于此，还在于其精湛细致的焙制技术，制作流程共有10道工序，环环相扣，不可或缺，在此不多做探讨。

　　所以武夷岩茶有“岩骨花香”的称谓。岩—岩茶生长的环境是也；骨—喝之，茶气浸入骨髓；花—茶之花香，由于武夷山良好的植被，峡谷溪沟，春季处处花香，也许润进茶叶里了吧。香—岩茶不同品种香味各不同。

　　武夷岩茶中，则有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等品种。大红袍早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因而名之。大红袍在岩茶中最为名贵，品质最优，素享有“茶中状元”、“茶中之圣”的美誉。主要产于武夷山东北部的九龙窠。

　　为何独独九龙窠的茶叶长成这个样子、而且如此名贵？

　　我们不妨实地去探访一番！

　　我们顺岩骨花香古道来到慧苑寺，我们就以此为起点继续前行。

　　一、沿途丹霞奇峰异石连绵不绝

　　茶农还是见缝植茶，景茶融合一起。

　　

 

 

　　二、流香涧

　　进入下面的门进入流香涧，两岸丹崖壁立，青藤垂蔓，幽兰丛生，涧水清澈见底，山峰穿峡飘香，因而得名：流香涧。